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荷兰豆一般可以在播种后60到80天左右收割。不同品种的荷兰豆可能会有不同的生长周期，所以最好根据具体品种的种植指南来安排收割时间。一般来说，当荷兰豆的豆荚变得饱满且种子开始变硬时，就可以进行收割了。
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