鹌鹑通常在2个月左右开始产蛋，并持续大约6个月左右。因此，一个鹌鹑产蛋的周期大约是6个月。

鹌鹑蛋一斤大约有40个左右。但是鹌鹑蛋的大小会有一定的差异，所以具体数量还需要根据实际情况来确定。