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茎菜类有哪些菜


2024-02-15

茎菜类主要包括:

1. 老茄子:又称大茄子,是茄子的一种变种,茎部肥大,味道鲜美。

2. 青茄子:茄子的一种变种,茎部细长,味道鲜嫩。

3. 芹菜:茎菜中最为常见的一种,茎部呈圆柱形,口感脆嫩,含丰富的纤维素和维生素。

4. 芦笋:东南亚地区常见的一种蔬菜,茎部细长,口感嫩滑,含丰富的蛋白质和维生素。

5. 西兰花:一种颇受欢迎的蔬菜,茎部短小,紧密排列呈花轴状,口感鲜嫩,营养丰富。

6. 大葱:茎部粗壮,味道辛辣,是烹饪中常用的调味料之一。

7. 蒜薹:大蒜的嫩茎,具有蒜香味,适宜炒、煮等烹调方式。

8. 韭菜:茎部细长,香味浓郁,可煎、烩、炒等多种烹调方式。

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